Mina doptårtor till lillkillen

 
I Lördags hade vi som sagt dop här hemma och jag hade fått för mig att jag skulle göra tårtorna själv. Var man nu egentligen kan få den idén ifrån när man bara gjort EN gräddtårta tidigare i sitt liv. Men vad sjuttsingen tänkte jag det värsta som kan hända va ju att dom skulle bli äckliga och fula.  Men jag måste säga att jag själv blev väldigt nöjd både med smaken och utseendet. Sen är där givet vis en del saker som man får träna lite mer på så att resultatet blir perfekt. Men nästa gång jag ska göra sådana här tårtor så blir det inte när vi ska ha 50 gäster, för gud vilken tid det tog. Jag höll ju nästan på i en hel vecka här hemma med att baka, fylla, spackla, täcka och dekorera. Men jag hade hittat en jätte bra sida på nätet www.bakgladje.blogspot.se där man jätte enkelt kunde följa varje steg igenom hela processen.
Men nu har jag äntligen fått testa på att göra en våningstårta med sugarpaste som jag så länge har gått och varit sugen att prova på att göra. Det har nog funnits två anledningar till varför jag har velat prova på att göra detta, dels för själva utmaningen i säg att se om jag hanterar att få ihop alla delarna. Men framför allt att få dom dekorerade precis så som jag vill ha dem. ( Nu blev det ju tyvärr så att tiden blev väldigt knapp mot slutet så själva slutklämmen på dekorerandet blev inte 100%, men nu när man har gjort det en gång så vet man till nästa gång hur lång tidallting tar m.m.
 
Får ju inte glömma att säga att det var JÄTTEKUL!!!!
 
 
Självklart var det ju jätteviktigt att tårtorna matchade dukningen, så jag köpte vit, blå och grön sugarpaste. Sen blandade jag dom olika färgerna med vitt för att få fler nyanser. Vimplarna var med väldigt viktigt att dom kom igen för att skapa helhet med festens utsmyckning. Sen va det ju även självklart att hans namn och att dopdatumet var med och det tyckte jag blev fint på detta viset.
 
 
Innehållet får vi ju inte glömma. Jag valde att fylla mina tårtor med två olika lager av mousse. Receptet hittade jag på denna sidan www.amyspieceofcake.blogspot.se. Den ena moussen hade jag hallon i och i den andra blandade jag i lemoncurde. Två av mina favoritsmaker som jag tänkte kunde passa bra med sin syrlighet då jag hört att många tycker att sugarpaste tårtor är väldigt söta. Vilket visade sig bli väldigt bra.  
 
 
Det var även väldigt lätt att göra glutenfria tårtor, då man bara byta ut allt vanligt mjöl mot potatismjöl enligt receptet. 
 
 
 

Efterrätt på ett kick


Vill tipsa om en mycket god och frisk efterrätt som man gör på ett kick.
 
Man smular digestivekex
Blandar creme fraiche och Philadelphia med lime skal och saft
Sen varvar man det i en skål och så toppar man med passionfrukt
Klart

Mer äppelbestyr


Jag hittade ett väldigt spännande recept på äppelsirap i en buffétidning som jag kände att jag bara var tvungen att prova göra med alla mina äpplen. Det blev supergott tycker jag, väldigt sött och med en liten smak av jul då där är lite smak av kanel. Vi har provat att ha det både på nygräddade scones och på kex med brieost, vilket det passade väldigt bra till. Kan även tänka mig att det kan vara gott på pannkakor och på pepparkakor med ost till julen.
Ett litet plus var även att man kan göra äppelmos av det som blir över från sirapen.
Recept kommer längre ner.
 
 

Ingredienser

2kg       äpplen (gärna röda för den härliga färgen)
1 1/2 l   vatten
7dl        strösocker
3st        kanelstänger

 

Så här gör du Äppelsirap      

Bra att veta när du ändrar antalet portioner.
Detta recept är gjort för Ger 1 liter  portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
  1. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka med lock tills äpplena börjar mosa sig, ca 30 minuter.
  2. Lägg moset i en silduk eller i en kökshandduk i ett durkslag. Låt rinna av tills det blir ca 1 liter vätska, ca 1 timme.
  3. Koka upp äppelsaften med socker och kanelstång. Låt koka ca 20 minuter utan lock. Ju längre koktid desto tjockare sirap.
  4. Skumma av och häll upp på rena glasburkar.

 

Äppelmos              

Gör äppelmos av resterna. Passera moset i en äppelmosvagga eller genom en finmaskig sil. Koka upp på svag värme och smaka av med socker.